吃红肉易患癌?医生揭致癌主因 教你减风险

现代人饮食西化,尤其又到了年底有很多西方的节日,大家难免都会揪出来聚餐,西式餐馆经常是聚餐的好选择,高档牛排入口即化美味可口,又适合搭配红酒,在工作忙碌之余还真是纾压。

红肉被归类为2A致癌因子

大肠直肠外科医生陈威佑在脸书发文说道,红肉的肌细胞内含有更多的肌红蛋白,以及血基质、粒线体,在显微镜底下染色后颜色相对会比较红,另外更含有较多的血红素铁、硝酸盐、亚硝酸盐,烹煮加热或消化代谢后会产生多环胺类、多环芳香烃或N-亚硝基化合物等可能造成DNA损伤的化学物质,因此属于潜在的致癌物。

因此,世界癌症研究基金会和美国癌症研究所(WCRF/AICR)建议每周食用500公克以下红肉,以降低大肠直肠癌及其他部位癌症的风险。

爱吃红肉有风险但并非罹患大肠直肠癌的主因

陈威佑表示,虽然红肉有致癌的风险,但WHO并没有因此禁止大家食用,毕竟它具有很多对身体好的营养素,此外,导致大肠直肠癌的因子很多️,包含遗传、生活习惯(如吸烟、喝酒)、运动量不足、肥胖、糖尿病、膳食纤维摄取不足、常食用油脂高或烧烤类食物等。

陈威佑提醒,特别是家族遗传史,建议一等亲有大肠直肠病史者,可以依照家人患病的年龄,提早开始进行大肠镜的定期追踪。

别忽略定期做大肠镜检查

而根据美国结肠直肠外科医学会(ASCRS)指出,初期发现大肠直肠癌的治愈率很高,会造成死亡率高的原因是早期诊断的患者比例太低,往往患者都是后期才愿意接受筛检,使得癌细胞扩散或转移。
 

最后,陈威佑进说道,大肠直肠癌的患者年龄逐年降低,除了现代人饮食的变化,也与疾病、肥胖、吸烟或喝酒等因素有关,虽然男性患病的机率较大,但对女性来说也是不容小觑。他也提醒,使用大肠镜检查还是最直接的检测方式,但还是要透过专业医疗才正确。

同场加映:大肠癌常见症状
 

据香港卫生署资料,大肠癌大多由一颗细小的瘜肉开始形成。瘜肉通常为良性,但有些会慢慢演变为癌症,这种变化可以历时10年或以上。若不及早治疗,癌细胞会侵入和破坏附近的器官,还可经血液和淋巴系统扩散至身体各部位。

大肠癌在病发初期可能没有任何症状,而病征往往与其他肠道疾病相似。常见病征如下:

同场加映:

胃肠肝胆科医生钱政弘在其Facebook专页表示,大肠癌有一些危险因素,除了一些无法改变的因素,如家族史、基因遗传、人种外,有不少因素都与生活习惯有关,并可分为关联性较强及关联性一般,以下9个因素致癌风险较明显:

常挨夜饮珍奶也会患大肠癌?

爱饮珍珠奶茶、挨夜、返夜更人士患大肠癌风险也高?钱政弘医生指,以下7个因素也可能增加患大肠癌风险:

台湾新北成泰医院内科医生傅裕翔曾发文指出,有6类人士患大肠癌的风险较高:

6大高危食物

内科医生傅裕翔又指,以下6类常见的食物、饮品为诱发大肠癌的高风险因素,原因及进食建议如下:

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